GRAN SOCIEDAD
DE LOS ALTOS
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Para regalar1 botella de cristal · 750 ml · estuche de regalo
Tequila joven 100% agave azul de Los Altos de Jalisco. Cocido lento en hornos de mampostería, molido en piedra tahona y destilado en alambiques de cobre. La firma de la casa combina blanco joven con añejo reposado en roble americano: notas de cacao, café, caramelo, vainilla y miel sobre un cuerpo platino de lágrima cristalina. 750 ml · 35% Alc. Vol. · Lote numerado.
El regalo
Aquí el envase importa tanto como lo que contiene. La botella de cristal pesa distinto en la mano: el vidrio grueso, el hombro marcado, la etiqueta con el número de lote impreso junto al nombre. Viene dentro de un estuche cerrado, del tipo que se abre despacio, no se rasga. Es la presentación que elegimos para regalar — a un padrino, a un socio, a alguien que vale la pausa de abrir una caja antes de servir la primera copa. Sobre la mesa hace lo que un regalo bien elegido debe hacer: da de qué hablar antes de que nadie pruebe el tequila.
Origen
Seleccionamos exclusivamente Agave Tequilana Weber y lo dejamos madurar de seis a ocho años. Trabajamos con plantas madre para que el campo siga vivo después de la cosecha. Solo entramos cuando el agave alcanza su concentración máxima de azúcares — ni un año antes.
Oficio
Las piñas se cuecen lento en hornos de mampostería, no en autoclave. La molienda se hace con piedra tahona, que extrae el elixir sin maltratar la fibra. La destilación pasa por alambiques de cobre, que limpian impurezas y afinan el perfil. Cada paso es más lento que su alternativa industrial. Cada paso se nota en la copa.
La firma
Aquí está nuestra apuesta: combinamos la frescura vibrante del blanco joven con la complejidad de un añejo reposado en barrica de roble americano. De ahí salen el cacao, el café, el caramelo y la vainilla, sin que el agave pierda el frente.
Perfil
